近日，由基建房产部工会牵头，院工会工作部及院属各单位工会人员组成考察组，以保障二院职工饮食安全和提高自身健康为目标，前往二院配餐协作中心进行实地考察。
图为考察组在协作中心后厨
在加工基地现场，考察组一行看到了专业化、标准化的生产工艺流程和现代化的厨房设备。在日常工作中，为确保食品安全，协作中心对食品加工、配送全过程进行有序控制、层层把关，并强调“三安全”：一是用人安全，新人入职要经体检获得健康证，并经专业培训合格后方可上岗；二是原材料安全，协作中心选择合法知名的企业作为供应商，由负责验收的人员对数量、质量进行检验，并对每批次原料进行农药残留、瘦肉精等检验分析；三是餐具卫生安全，协作中心专设餐具洗消区域，每日对二院餐具进行洗消，做到彻底的餐具消毒和保洁运输。
基建房产部第二职工食堂与协作中心采取了双厨房模式，实现了提前制作半成品，现场进行再次烹制的新型送餐模式，提升了产品口味及新鲜程度，让二院职工吃得卫生、放心、健康。
图文〡基建房产部刘慧、王燕飞
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