“高富帅”
要说茶中高富帅,非太平猴魁莫属,我们一一按字来拆解。
首先是“高”,太平猴魁干茶每根约6-10cm(比手指长),几乎所有的茶和它站在一起都没有它高。因泡出来的样子根根挺立,还有人将其戏称为“小青菜”,像吗?
其二是“富”,这个字形容的是太平猴魁价格昂贵,太平猴魁贵的原因有几个,首先是产量少,其次是品质上乘。其品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,按等级又分为:特、一、二、三级茶叶,尤其是特级猴魁,价格十分不菲。
至于“帅”字,当你看到猴魁的第一眼,是不是会觉得他是众多茶叶当中,比较规整成型的,第一印象就会给人以高大、帅气的感觉,另外既然有了“高”和“富”这两条,自然就帅了嘛…
“白富美”
茶界白富美,当属安吉白茶。这里需要强调一下,安吉白茶虽然叫白茶,但其实它属于绿茶!接下来老规矩,拆文解字。
关于“白”;安吉白茶是一种“变异绿茶”,在每年春季气温较低的条件下,新叶中的叶绿素合成会受阻,会出现“白化”现象!而这段时间采摘的茶叶品质最佳。八马的安吉白茶“白叶一号”就是特定的白化期内采摘、加工的。
关于“富”;安吉白茶比一般绿茶氨基酸含量高2-3倍,许多人还把它称为茶叶中的“鸡汤”,这里富指的就是指富含氨基酸,也就是营养“富”。
关于“美”;安吉白茶外形优美,一芽一叶形似兰花,特别是冲泡后叶底呈现白玉色,形如风羽色如霜,韵味好似古典美人。
“老铁”
老铁!这可不是网络用语“老铁”,网络上的“老铁”指的是与我们情谊深厚的朋友,而这里的“老铁”指的是“陈香型铁观音”铁观音,“老”指的是年份老,而“铁”是指铁观音。
在安溪,乃至福建、台湾、东南亚,早有贮藏“老铁”的传统,“老铁”因独特的韵味而受到市场的欢迎。
对于“老铁”的定义,国家给出的标准是:“以铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、烘焙、冷却、拼配等独特工艺,经密封后储存五年以上,经后熟而成的具有陈香品质特征的铁观音茶”。
“小混蛋”
“小混蛋”?且慢!这并不是一句骂人的话,这个词是用来形容信阳毛尖的,而且还是个褒义词。为什么这么说,且听小编细细道来。
“小”指的是信阳毛尖都的芽头小。
而“混”与“浑”谐音,指的是茶汤色浑浊,汤色浑浊并不是品质不好,其实汤色浑浊主要是由于信阳毛尖茶芽带白毫多所致,属于正常现象。
“蛋”同“淡”,也是谐音。这里的淡指的是信阳毛尖的味道里的茶香淡,和其他绿茶相比信阳毛尖口感较淡,这里不能片面地说茶“淡”就是不好,品后唇齿间依然留有淡香,相较于浓茶别有一番滋味。
一提到金镶玉,你肯定会联想到北京奥运会的奖牌。其实在茶界,有一种名茶被称为“金镶玉”,它就是“君山银针”。
君山银针和白毫银针虽然都叫“银针”,但所属的茶类却并不一样,前者属于黄茶,而后者是白茶。
君山银针以色、香、味、形俱佳而著称,其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,“芽身黄似金,芽尖白如玉”,故得雅号金镶玉。