（翟宇）中国是茶的故乡。中华文明上下五千年，茶已经成为其中最重要的文化要素之一。红茶更是中国茶叶大家庭中的重要成员，悠久的历史传承让它早已走进了千家万户，成为人们日常生活中的重要组成部分。位于大连的连果古茶坊规模不大却独具特色，其所生产和销售的古树红茶，温性，尤其适合冬季茶饮，所产红茶都产之于到年的云南古树茶部落。产品富含硒及多种有机元素，是增加免疫力的最佳天然饮品。古树红茶属于滇红茶，选用三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了!什么样的生态，孕育什么样的茶！以云南为代表的中国西南是世界茶树的原产地，至今仍是中国乃至世界古茶林保存面积最广、古茶树和野生茶树保存数量最多的地方。连果古树茶来自世界公认的“动植物王国”——云南西双版纳，古茶树生长在西双版纳原始雨林，与亚洲象、绿孔雀、桫椤等珍稀动植物混生形成生态系统，古茶树是所有茶树的鼻祖，万茶之源。为了深入源头，书写行业标准，连果古茶人在西双版纳有一片古树茶园，古茶树的树龄到年之间，让古树茶从采摘到包装都按照严格、专业的标准执行；让古树茶有了科学权威的时间、空间、口味坐标。连果古茶坊的古树红茶外形肥壮重实，茶叶乌黑油亮，粗犷尔奔放，彰显古树茶特有的叶型。因为茶叶富含硒及丰富的活性分子，冲泡后，香气鲜纯天然。汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮，品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留有兰花香味;再观叶底，芽头嫩肥完整。可连续冲泡20多泡的金色茶汤，香气依旧芳馥，甜醇之感萦绕充溢口腔，令人回味无穷，煮饮后汤色红艳，滋味更加醇厚，回甘久久。一叶初心，一壶匠心。视品质为生命线，让原始雨林里原生态的古树茶成为国民茶饮，相信自然的力量，是连果古树茶的目标！
本文编辑：佚名
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