“九十春光一掷梭，青峰酌酒唱高歌。”春日的大别山区青峰围合环抱，流溪碧波荡漾。本期《锵锵安徽游》以“净地寻春色茶谷逢酒仙”为主题，走进位于六安舒城的临水玉泉大别山洞藏酒庄，在酒香的陪伴下，感受大别山春日的呼吸，探寻洞藏酒的魅力；尽情入山，临水而上，竹林、茶园，任由春风皓首，酒香萦绕，享受时光的温柔。
以茶寻一味万千芳华中的逍遥自在
周作人有言：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同两三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
巍巍大别山，东临巢湖之滨，南依长江之畔，北隅皖豫平川，西衔秦岭余脉，阡陌纵横，绵绵数百里，山势峻拔，层峦叠嶂。独特的地理位置和良好的生态环境培育出上乘品质的茶叶——舒城小兰花，而临水玉泉大别山洞藏酒庄也隐匿在这深山密林中。
好茶要自采，才能更深领略这茶的细语。“春共山中采，香宜竹里煎。”一垄垄鲜绿的茶树蜿蜒盘桓在山间，一株株茶树吐露新芽。背着竹篓穿梭在茶园中，双手上下翻飞，一叶叶春茶翩然落入竹筐。
忙后的闲暇更觉珍贵，在临水玉泉大别山洞藏酒庄闲看落花静品茶，与青山相对，闻鸣念幽；与晚风相和，捧月掬水。既能徜徉花海揽暖阳一片，又可煮茶听雨揽清风二两，忘却烦恼，美好自由心所生。
以笋忆一缕先贤褶皱中的盈盈思绪
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。春风拂岭，春林初盛，临水玉泉大别山洞藏酒庄的后山上竹林连片，风过微斜。新笋在春雨滋润下已破土而出，吮吸甘露，沐浴春风，经过雨露阳光的滋润，鲜度刚好，是这个季节最好的礼物。
“笋，竹萌也。”冬去春来，被第一场春雨涤荡过的山间春笋便约好了似的齐崭崭地破土而出，如露珠般水灵、嫩鲜，像风铃般清新、爽脆。“紫箨坼故锦，素肌擘新玉。”这时沿着斑驳的青石小道，穿梭于郁郁葱葱的竹林中，便可与刚探出“脑袋”的春笋来一场不期而遇。扛起镢头，挎上竹篮，便可有满满当当的收获。
笋作为徽菜重要食材，不仅笋肉白皙，质地脆嫩，煮于锅中，清香四溢；食于口中，鲜美无渣；更因为笋可解思乡之情，以圆思故之梦，凝聚着深沉古朴的乡情，流传着徽人的品质。
以酒触一声灵魂深藏的簌簌之音
芬芳如晨雾笼罩群山，静谧的竹林等的是醉卧的归人。临水的酒是水与五谷的糅合，在恒温、恒湿，微高压的山洞环境下，白酒经过洞藏储存，酒液透过陶坛壁，时刻与外界环境进行缓慢的物质交换，使酒分子结构进行优化重组，在缓慢的老熟过程中，汲取着大别山独有的自然花香。
这山洞一眼看不到尽头，一个个吨坛被排列整齐的列在洞中，沉淀在这里的每一滴酒都传达着它那细腻优雅、绵延悠长的浅浅低语，取一杯入喉，清冽而又醇厚，伴着花香，使酒香更浓。
“水为酒之血，粮为酒之肉，曲为酒之骨”。据临水酒业大别山洞藏酒庄的相关负责人介绍，临水玉泉洞藏酒，每一滴酒都是在数百年的明清古窖池发酵，经过传承自吴隆兴坊的非遗手工酿造技艺的酿酒工人们掐头去尾取中段最好的部分，运到大别山洞藏基地。蒸煮的粮食沉睡于酒曲，在时间的酿造中进入梦乡，这一睡，最长的就是14年，而这里，沉睡着数万吨的临水优质基酒，身临其境，才更能感受到中国华东地区最大规模的洞藏酒带来的震撼和魅力。
临泉的惊喜尚不止于此，自调酒方能更显诚意与尊重。不论是肆意洒脱的“今日有酒今朝醉”，抑或是惆怅失意时的“东篱把酒黄昏后”，这杯酒都有着自己深藏的故事和专属记忆。与临水交杯，解欢喜之衷肠；与临水交心，换半生之流浪。沉临水之醉，诉琴弦之音，感怀阴晴圆缺，举杯邀之。
以文化体验和场景营造的“沉浸式”代替传统“展示式”服务，四方君子，携友踏春，可在此以“宴”载道，谈天论道，品酒赏茗，也正契合临水玉泉大别山洞藏酒庄的“明月临水送君归，人间天涯共此时”的待客之道。这满载酒茗芬芳的清风醉意，独具徽派特色的文化底蕴，世外桃源般的闲适宁静，静候君至。
净地寻春色，茶谷逢酒仙，这是一场奔赴春日的旅程，也是应邀君子临水的约会。茶香清幽，酒香馥郁，期待而来，尽兴而归。
